Muzqaymoq sanoati

Muzqaymoq ishlab chiqarish

Muzqaymoq retsepti — Ingresan G seriyasi

Ingresan G seriyasi muzqaymoqning yog' tarkibi va MSNF (yog'siz quruq sut moddalari) miqdoriga qarab tanlangan. G-18 PLUS past MSNF formulalar uchun, G-21 PLUS, G-21 PLUS-2 va G-25 esa standart 4–12% yog'li muzqaymoqlar uchun, G-35 esa havosiz sutli va suv muzlari (water ice) uchun mo'ljallangan.

Mono- va digliseridlar, guar va loko bin saqichlari hamda karrageen kombinatsiyasi krem teksturasini, eritilishga chidamlilikni va saqlash sikllarida barqaror og'irlikni ta'minlaydi. Tavsiya etilgan dozasi 0,1–0,8% oralig'ida.