Yogurt ishlab chiqarish
Aralashtirilgan, ichimlik va termik yogurtlar uchun stabillashtirish tizimlari — modifikatsiyalangan kraxmal, pektin va gelatin asosida.
Retseptlarini ko'rishIngresan D-93/T-4
Umumiy ma'lumot
Termik (issiqlik bilan ishlangan) yogurtlar uchun stabillashtiruvchi tizim. Modifikatsiyalangan kraxmal, gelatin, pektin va sellyuloza saqichi kombinatsiyasi mahsulotni issiqlik tsikllarida saqlash va oqsilga boy formulalarda barqaror tekstura beradi.
Spetsifikatsiya
SpetsifikatsiyaSana: 22-fevral, 2024Fizik xususiyatlari
- Ko'rinishi
- kukun
- Rangi
- oq yoki sarg‘ish
- Ta'mi
- yumshoq, sutli
Deklaratsiya
- Qisqartirilgan shakli
- Mod. Starch, Gelatine (beef), E-440, E-466
- Nomlangan shakli
- Modifikatsiyalangan kraxmal, gelatin (mol), pektin, sellyuloza saqichi
Tavsiya etilgan dozasi
2 – 3%
Kimyoviy tahlil
- Namlik
- max. 12%
- Qo'rg'oshin
- max. 1 ppm
- Mishyak
- max. 1 ppm
- Simob
- max. 0.1 ppm
- Kadmiy
- max. 0.1 ppm
Mikrobiologiya
- Umumiy mikrob soni
- max. 10,000 / g
- Xamirturushlar
- max. 300 / g
- Mog'orlar
- max. 300 / g
- Enterobakteriyalar
- max. 100 / g
- Salmonella
- neg. in 25 g
- Staphylococcus aureus
- neg. in 1.0 g
Ozuqa qiymati
100 g uchun- Energiya
- 372 kcal / 1,577 kJ
- Oqsil
- 21 g
- Uglevodlar
- 70 g
- Yog'lar
- 0 g
- Tola
- 4 g
- Tuz
- < 1 g
Allergenlar
- Glyutenli donlarYo'q
- QisqichbaqasimonlarYo'q
- TuxumYo'q
- BaliqYo'q
- Yeryong'oqYo'q
- Yong'oqlarYo'q
- SoyaYo'q
- Sutlaktoza shu jumladan; kross-kontaminatsiya, izlari < 1 g/kgBo'lishi mumkin
- SeldereyYo'q
- XantalYo'q
- KunjutYo'q
- Oltingugurt dioksidi va sulfitlar (>10 mg/kg)< 10 mg/kgBo'lishi mumkin
- LyupinYo'q
- MollyuskalarYo'q
Saqlash va qadoqlash
- Saqlash muddati
- Ishlab chiqarilgan sanadan 24 oy, ochilmagan qopda
- Qadoqlash
- 25 kg polietilen astarli qog'oz qoplar
Kelib chiqish va muvofiqlik
- Kelib chiqish mamlakati
- Shveytsariya
- Oziq-ovqat darajasi
- Mahsulot oziq-ovqat darajasi, xavfsizlik, qoldiqlar va kontaminantlarga oid Shveytsariya va EI ning amaldagi me'yorlariga muvofiq.
- GMO
- Mahsulot GMOdan tayyorlanmagan, GMOlarni o'z ichiga olmaydi va deklaratsiya talab qilinmaydi.
- Nurlanish / fumigatsiya
- Mahsulot va xom ashyolari nurlantirilmagan va fumigatsiya qilinmagan.
Retseptlar
Retseptlar